Biscuits double chocolat moelleux

Il est important de bien manger, mais parfois ce peut être plaisant de se faire plaisir avec une gâterie un peu plus sucrée! Donc, au lieu de vous procurer des biscuits à l’épicerie, qui sont bourrés de sucres et de gras trans, pourquoi ne pas faire vos propres biscuits? Même si cette recette est plus sucrée qu’une collation santé tel qu’un fruit, au moins vous savez exactement ce que vous mangez, avec des ingrédients beaucoup plus santé que la majorité des biscuits sur le marché. Mes enfants adorent! Et en plus, c’est accepté au plan nutritionnel 21 Day fix!! (Version sans gluten disponible. Voir note).

biscuits double chocolat 21 day fix

Recette : 

Biscuits double chocolat moelleux
 
Portions: 15 biscuits, 1 biscuit par portion
Temp de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
 
Ingrédients
  • ¼ tasse d'huile de coco extra-vierge, fondue
  • ½ tasse de compote de pommes non-sucrée
  • ⅓ tasse de sirop d'érable pur
  • ¼ tasse de lait de coco léger en conserve
  • ⅓ tasse de farine de coco
  • ¼ tasse de farine de blé entier
  • ½ tasse de poudre de cacao naturel
  • ¼ tasse de pépites de chocolat semi-sucrés (ou amandes naturelles hachées ou cerises séchées ou raisins secs)
  • Papier parchemin (ou huile en vaporisateur)
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. Déposer une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuits (ou vaporiser légèrement d'huile en vaporisateur).
  3. Combiner l'huile de coco fondue, la compote de pommes, le sirop d'érable et le lait de coco dans un moyen bol. Bien mélanger. Réserver.
  4. Combiner la farine de coco, la farine de blé entier et la poudre de cacao dans un petit bol. Bien mélanger.
  5. Ajouter la mélange de farine dans le mélange de compote de pommes. Brasser jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
  6. Ajouter les pépites (ou autres ingrédients au choix, nommés ci-haut). Mélanger.
  7. Déposer avec une cuillère à table comble sur la plaque à biscuits préparée, afin de faire 15 biscuits. Aplatir un peu avec une spatule.
  8. Cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient plus fermes.
Notes
La farine de coco ne se trouve pas dans tous les supermarchés. Vous pouvez en trouver dans des épiceries fines, telle que le marché "avril". Si vous n'avez pas de farine de coco, vous pouvez prendre de la farine de blé entier.

Pour une version sans gluten, remplacer la farine de blé entier par ⅓ tasse de farine de riz brun.

Cette recette fait partie du plan nutritionnel 21 Day Fix : un biscuit correspond à une gâterie. Vous pouvez en effet remplacer un contenant jaune par une gâterie (donc un biscuit dans ce cas-ci), maximum 3 fois par semaine.
Information nutritionnelle
Grosseur de la portion: 1 biscuit chacun

Source : Plan nutritionnel 21 Day Fix et Guide Portion Fix.

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