Purée de patates douces au lait de coco
 
Temp de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Portions: 6 portions de ½ tasse chacun
Ingrédients
  • 2 lbs (900 g) de patates douces pelées, coupées en cubes
  • ½ c. à thé sel de mer (ou sel d'Himalaya), divisé
  • 1 tasse de lait de coco léger en conserve, chaud, divisé
  • 1 c. à table de thym frais haché
  • Poivre noir moulu au goût
Instructions
  1. Déposer les patates dans un chaudron moyen. Couvrir avec de l'eau. Ajouter ¼ c. à thé de sel. Amener à ébullition à feu élevé. Réduire le feu à moyen-bas. Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à tendreté. Retirer du feu. Égoutter et mettre les patates dans un bol moyen.
  2. Ajouter ½ tasse de lait de coco. Piler avec un pile-patates.
  3. Ajouter le lait de coco restant, 2 c. à table à la fois, jusqu'à consistance désirée.
  4. Assaisonner de thym, le sel restant et le poivre.
  5. Décorer de thym, si désiré.
Notes
Équivalence en contenants 21 Day Fix : 1½ jaune, ½ bleu
Information nutritionnelle
Grosseur de la portion: ½ tasse Calories: 161 cal Gras: 3 g Gras saturé: 2 g Glucides: 31 g Sucre: 7 g Sodium: 281 mb Fibres: 5 g Protéines: 2 g Cholestérol: 0 mg
Recipe by SuperCardio at https://supercardio.ca/puree-de-patates-douces-lait-de-coco/