Voici une recette de mayonnaise maison super simple à faire! Il suffit de mélanger tous les ingrédients et nous obtenons une savoureuse mayonnaise en moins d’une minute! Aucunement besoin d’ajouter l’huile en filet!!

Le truc pour ne pas avoir besoin d’ajouter l’huile en filet? Il suffit de bien suivre mes conseils dans la recette. Le secret est la technique avec le mixeur! Plus bas, suite à la recette, je vous partage les liens des ingrédients que je préfère, ainsi que le mixeur que j’utilise.

Recette

Mayonnaise maison en moins d'une minute!

 

Temp de préparation: 5 mins

Temps de cuisson:

Temps total: 5 mins

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Ingrédients

• 1 oeuf
• 1 c. à table de jus de citron fraichement pressé
• 2 c. à thé de moutarde de Dijon
• ¼ c. à thé de sel de mer (ou sel d'Himalaya)
• 1 tasse d'huile d'avocat

Instructions

1. Ajouter tous les ingrédients dans le pot qui vient avec votre mixeur à main, en ajoutant l'huile à la fin.
2. Laisser reposer tous les ingrédients dans le pot, durant une minute ou deux, le temps que l'huile se sépare du reste des ingrédients (l'huile remontera sur le dessus).
3. Insérer le mixeur à main dans le pot, en le tenant fermement dans le fond du pot. Mettre le mixeur à "on" et le garder fermement dans le fond du pot, sans le bouger, durant environ 15 secondes.
4. Après 15 secondes, lorsque la mayonnaise commence à faire une émulsion et à épaissir, bouger lentement le mixeur de bas en haut afin de combiner tous les ingrédients de la mayonnaise.
5. Une fois mélangé, retirer le mixeur et mélanger un peu avec une cuillère.
6. Placer la mayonnaise dans un contenant hermétique et mettre rapidement au réfrigérateur. La mayonnaise se conserve environ une semaine.

Notes

Note 1 : L'huile d'avocat est idéale pour cette recette, car elle a un goût neutre.

Note 2 : Vous pouvez ajuster les quantités de jus de citron et de moutarde de Dijon, selon votre goût.

Note 3 : Il est important de bien suivre les conseils dans ma recette concernant le mixeur, sinon vous risquez de ne pas avoir d'émulsion.

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Mes suggestions

Huile d’avocat – J’utilise l’huile d’avocat Chosen Food. Elle a un goût neutre, ce qui est parfait pour une mayonnaise! Voici le lien : HUILE D’AVOCAT

Oeufs – J’utilise des oeufs biologique, de poules en liberté.

Citron – C’est important de prendre du jus de citron fraichement pressé. C’est tellement meilleur! De plus, la majorité des pots de jus de citron du marché contiennent des sulfites ajoutés. J’utilise des citrons biologiques.

Moutarde de Dijon – J’aime bien la moutarde de Dijon de la Maison Orphée, car elle est biologique et ne contient pas de sulfites ajoutés.

Sel – J’utilise le sel d’Himalaya.

Mixeur – Voici le mixeur à main que j’utilise pour faire ma mayonnaise . Il est très pratique, car il vient également avec un hachoir. J’utilise donc le mixeur pour faire des vinaigrettes et j’utilise le hachoir pour hacher des oignons, des carottes, des noix… Je fais même ma guacamole avec ce hachoir! Voici le lien : MIXEUR