Ces muffins au chocolat sont délicieux et très santé! Pas de farine et fait avec des pois chiches, je vous promets que vos enfants ne s’en rendront pas compte… et vous non plus!
Recette :
Muffin Brownie sans farine
Ingrédients
- 1 boite de 500 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 3 gros œufs
- ½ tasse de sirop d'érable pur
- ⅓ tasse de poudre de cacao non sucré
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 c. à table d'huile de coco extra-vierge, fondue
- 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
- ⅓ tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Préparer 12 coupes à muffin en ajoutant des papiers à muffins ou en vaporisant d'huile en aérosol.
- Ajouter dans le mélangeur (ou le robot) tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Diviser également dans les 12 coupes à muffins.
- Déposer environ 4 pépites de chocolat sur chacun des muffins. Presser dans le mélange.
- Cuire au four de environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué dans le muffin en ressorte propre.
- Refroidir complètement et déguster!
Valeur nutritionnelle et portions :
Ce muffin fait partie des « gâteries » max 3 fois par semaine avec 21 Day Fix en remplacement d’un contenant jaune. En plus, il faut compter 1/bleu et 1/2 orange.
Source : Team Beachbody Blog
Il faut savoir que ça prend le double du temps de cuisson puisque c’est une préparation très dense. Et aussi que ça ne gonfle pas en cuisant, donc ça ne donne pas des muffins biens ronds comme sur la photo, mais ça ressemble plutôt à des brownies. Maintenant sachant tout cela essayez la recette, c’est simple et super bon!
HUMMM…… délicieux à refaire absolument. Mon petit-fils va pouvoir en manger sans que je me sente coupable devant ma fille, hi,hi!!
suggestion: pour l’huile de coco je l’aie acheté chez Maxi dans la rangée des produits exotique, tout les formats sont disponible ca ressemble à un gros pot de mayonnaise. À utiliser aussi dans les sautés de légumes et le repas thaï
Bon appétit Nini
Merci pour la suggestions Nathalie!