Ces muffins au chocolat sont délicieux et très santé! Pas de farine et fait avec des pois chiches, je vous promets que vos enfants ne s’en rendront pas compte… et vous non plus!
Recette :
Muffin Brownie sans farine
Ingrédients
- 1 boite de 500 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
- 3 gros œufs
- ½ tasse de sirop d'érable pur
- ⅓ tasse de poudre de cacao non sucré
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3 c. à table d'huile de coco extra-vierge, fondue
- 1 c. à thé d'extrait de vanille pur
- ⅓ tasse de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Préparer 12 coupes à muffin en ajoutant des papiers à muffins ou en vaporisant d'huile en aérosol.
- Ajouter dans le mélangeur (ou le robot) tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Diviser également dans les 12 coupes à muffins.
- Déposer environ 4 pépites de chocolat sur chacun des muffins. Presser dans le mélange.
- Cuire au four de environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué dans le muffin en ressorte propre.
- Refroidir complètement et déguster!
Valeur nutritionnelle et portions :
Ce muffin fait partie des « gâteries » max 3 fois par semaine avec 21 Day Fix en remplacement d’un contenant jaune. En plus, il faut compter 1/bleu et 1/2 orange.
Source : Team Beachbody Blog
salut, nous aimerions partager cette recette avec des élèves au cours d’un groupe de cuisine collective. Nous allons faire la recette telle quelle toutefois nous aimerions savoir si vous avez des suggestions pour remplacer le sirop d’érable par un ingrédient plus économique.
Merci
Josée
Bonjour,
quel plaisir de cuisiner en groupe avec ces élèves! Pour répondre à votre question, vous pourriez utiliser de la cassonade pour remplacer le sirop d’érable. Je vous suggère de l’essayer d’abord avant de le faire avec vos élèves.
Bonne cuisine!
J’ai bien aime ces petits muffins brownies… Temps de cuisson plus long que prévu mais je vais m’ajuster. J’ai ajouté 2 bonnes c. a table ce chia et la prochaine fois je vais essayer le sirop d’agave et noix de grenobles…
Bonjour France,
excellente idée avec les graines de chia : c’est tellement bon pour la santé! On ajoute ainsi des fibres à nos muffins. Merci du conseil pour la cuisson : étant donné que tu n’es pas la première à le dire, j’ai changé le temps pour la recette (au lieu de 10 à 12 minutes, j’ai mis de 12 à 15 minutes).